Beschrijving

Deze bijzondere Fairtrade en biologisch gecertificeerde Arabica koffie komt uit Centraal Aceh (Gayo), het kloppend hart van de Sumatraanse koffieteelt. Op hoogtes tussen 1.200 en 1.550 meter verbouwen zo’n 1.300 kleinschalige boeren van KSU Gayo Mandiri hun koffie onder ideale omstandigheden: vruchtbare bodems, veel neerslag en een koel klimaat.

De koffie wordt verwerkt volgens de traditionele giling basah (wet hulling) methode. Dit unieke Sumatraanse proces geeft de koffie zijn kenmerkende volle body, lage aciditeit en diepe, complexe smaak. In de kop proef je aardse en kruidige tonen, donkere chocolade, hazelnoot, een vleugje esdoornsiroop en frisse hints van gele grapefruit, met een zacht en romig mondgevoel.

Naast kwaliteit staat duurzaamheid centraal: de coöperatie investeert actief in biologische teelt, kennisoverdracht en werkgelegenheid, waaronder voor vrouwen uit de regio.

Smaakprofiel: aards, kruidig, donkere chocolade, hazelnoot
Herkomst: Sumatra, Indonesië (Gayo – Centraal Aceh)
Proces: Semi-washed (Giling Basah)
Hoogte: 1.200–1.550 m
Certificering: Fairtrade & Organic
Body: zwaar en vol